Шашлик — м’ясна страва яку полюбляють всі. Тож не дивно, що шашличні — один з найбільш поширених закладів громадського харчування що існують в місті. Але таке сусідство не викликає захвату в тих, хто живе неподалік від шашличних. Адже дим, сажа, частинки масла, кіптяви та гару, запахи, які розходяться навкруги, досить часто викликають нарікання як незадоволених відвідувачів, так і мешканців сусідніх будинків.

Чи впливає система вентиляції на рентабельність шашличної

Приготування страв на відкритому вогні не може обійтися без диму, гару сажі, і все це супроводжується не дуже приємним специфічним запахом. Та й відвідувачам шашличних не дуже подобається коли запахи з кухні потрапляють до залу, пропитують одяг, волосся. Усвідомлення, що коли ти вийдеш з шашличної тебе супроводжуватимуть запахи кухні, які відчуватимуть оточуючі, не сприяє підвищенню апетиту. Хочеться якомога швидше покинути таке місце і ніколи сюди не повертатись.Очищення повітря від диму та неприємних запахів — це важливий показник успішності закладу. Жоден поважаючий себе заклад не допустить, щоб його відвідувачі куштували свої страви в задимленому приміщенні, серед неприємних запахів, а біля дверей їх зустрічали незадоволені мешканці сусідніх будинків. Чому виникає така ситуація, адже до приміщень подібного типу пред’являються серйозні вимоги до санітарно-гігієнічних норм. Їх дотримання зробить можливим правильне функціонування закладу. Зокрема там повинна бути сучасна система вентиляції для боротьби з газами, запахами. Вона має забезпечити комплексне очищення повітря від найрізноманітніших забруднень, що виникають при роботі мангала, печей, кухонного обладнання.  Найчастіше, це відбувається через те що шашличні не обладнані правильними системами вентилювання, і ці системи не справляються зі своїм призначенням. До вентиляції в закладах громадського харчування пред’являються особливі вимоги. Вона відповідає за постійну циркуляцію повітряних потоків та їх якісне очищення.

Як прибрати специфічні запахи

Компанія “Фільтруючі системи України” пропонує повітряні фільтри для очищення повітря, які ефективно очистять повітряний простір в шашличній, та не допустять виходу запахів назовні, щоб мінімізувати негативний вплив на довкілля, і допоможуть створити загальну приємну атмосферу в шашличній.